福岡のタイ料理 カオサンのまかないブログ


福岡 薬院 タイ料理カオサンのオーナーとタイ人スタッフの日常やお店のメニュー タイ料理 タイの言葉 風習 その他いろいろ つまり何でもレポートしていきます
by kaosan0093
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タイ料理 カオサン
[タイ国料理専門店]
タイ料理 カオサン
地下鉄七隈線(3号線)薬院大通駅 徒歩8分
〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院2-16-11 エステートモア薬院JOY2F(地図
ぐるなびで タイ料理 カオサン の詳細情報を見る
※2010年12月8日現在の情報です
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カテゴリ:タイ料理( 40 )


オリジナルドレッシングゥ!

サワディカカップ!

タイ料理 カオサンです!



お久しぶりです!

カオサンファンのみなさんお元気ですか?

カオサンで ヤムウンセンや 焼きナスのサラダ等に使用しているドレッシングの販売を

始めたのでお知らせします。

キャッチフレーズも考えました




「一家に一本!うーん まずーい・・・もう一本!」


もしくわ


「とりあえずシンハー3本!よっしゃ乾杯~ってこれ ドレッシングやないか~い! まっいいか」







キリッ   







キマッタ!







糸井重里も真っ青








みなさんが タイで経験したことや

今後、タイで経験するであろうことを  ラベルにしてみました


あなたにピッタリのラベルをお選びください



アルバイトのなっちゃん。 オカマじゃないです。


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あなたにピッタリのラベルはありますか?





ふざけてないです。

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by kaosan0093 | 2014-04-04 22:26 | タイ料理

えっびえびえびえびえび~♪

サワディカップ!ついにタイ政府もみとめた いや、認めざるを得ないおいしさ!

タイ・セレクトのお店、世界のタイ料理カオサンです!

今回は新しいメニューを開発するべく試食会をしてみました


何かインパクトがある料理はないかと考えたところ

こんな料理を作ってみました










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オマール海老のパッポンカリーとトムヤムクンです

どうですか?

おいしそうでしょ!

いざ実食! 食べた瞬間ノブの脳内に流れたのはもちろんこのフレーズ

「えっびえびえびえびえび~~~♪」

脳内で関根勤の娘さんが踊っています!

そしてお味はと言うと、はっきりいってアロイです!

そして見た目もいい!

しかし、非常に食べにくく、手がすごく汚れ、しかも 意外に食べるところが少ないという

欠点がみつかり そして原価も高いことから





ノブ         「残念ながら今回は見送らせていただきますが、落ち込まないように」

オマール海老   「はいなんとか大丈夫です。また何かありましたらいつでもお声かけください」

ノブ         「体にきをつけて」





という結果になってしまいました。

ということで、オマール君が新メニューに登場することはできませんでしたが

今後もメニュー開発していきますのでよろしくお願いします。
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by kaosan0093 | 2013-12-14 13:54 | タイ料理

タイフードフェア カオサン号出陣

サワディカップ!

厨房があつくてあつくて 誰かなんとかしてください タイ料理 カオサンです



ヒルトンホテル福岡で7月26日より8月8日までタイフードフェアが行われています。

以下ヒルトンホテルのホームページより抜粋


ヒルトン福岡シーホークでは、タイ国際航空のご協力のもと「タイフードフェア」を開催します。タイ本国よりシェフを2名招き、本場タイ料理をランチ・ディナーブッフェにてお楽しみいただけます。
また、ディナーブッフェをご利用のお客様がアンケートに答えると、抽選でタイ国際航空で行くタイ旅行がペア1組に当たります。




なんとそこには  ジャカジャン♫










カオサンのtuktukが


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ということで、ヒルトンホテルのホームページの一文を書き換えるよう、担当者に抗議するとともに

遺憾の意を表明します。


正しい文

ヒルトン福岡シーホークでは、タイ国際航空と  「あの有名な世界のタイ料理カオサン様」  ご協力のもと「タ

イフードフェア」を開催します。タイ本国よりシェフを2名招き、本場タイ料理をランチ・ディナーブッフェにてお楽

しみいただけます。

また、ディナーブッフェをご利用のお客様がアンケートに答えると、抽選でタイ国際航空で行くタイ旅行と 
 
「カオサンのシェフ ミスターチャイ氏の裸エプロンのタイ料理教室 ダンシングソムタム編」がペア1組に当た

ります。

8月8日まで送迎ができなくなり御迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

みなさんぜひ ヒルトンのタイフードフェアにお越しください。


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by kaosan0093 | 2013-07-29 12:15 | タイ料理

大阪タイフェステバル行ってきたで!

サワディカップ!

タイ料理 カオサンやで!

5月19日20日に大阪城公園で行われた タイフェステバル大阪2013に行ってきたで!




結論から言いますと、大阪城公園には鹿はいません。




しかし タイフェステバルということで お店が30店舗くらい出てました。

トゥクトゥクもいろんなトゥクトゥクがありました。

お上品なトゥクトゥクから お下品なトゥクトゥクまで。

脳内で照合した結果 カオサンのトゥクトゥクは 中の上くらいのお上品なようです。

安心しました。



タイフェスのいろんな写真は別のカメラにあるので また今度アップします。

今回は携帯の写真のみ

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しかし あいにくの雨で傘をさしながらの見学だったのでたいへんでした。

右手にパッタイとシンハー 左手にはバイガパオ 

そして傘を首と肩ではさんで ベンチを求めさまようノブ。

やっと開いているベンチをみつけ パッタイを食べながらステージの催しを見学。

ノブのお気に入りは 美男美女がタイの伝統音楽にあわせ 踊りながらソムタムを作るという

高尚なステージ。

踊るか作るか どちらかでいいような気もしますが とてもおもしろかったので

 カオサンでも取り入れて チャイさんにやってもらう予定です

 ノリノリでやってくれるのが目に浮かびます。
  


タイのおじさんが 音楽に合わせ踊りながら ソムタムを作ります




レッツ!ダンシング・ソム・タムゥ! ヒャホゥ!!





しかも踊りつきなので お値段も300円アップします。






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ノブの脳内で ダンシングソムタム チャイバージョンを シュミレーション再生。



んー




誰得?



脳内シュミレーションの結果 誠に残念ながら今回は見送らせていただきます。


注: 気分がいい時に歌をうったたり踊りだす場合が稀にありますがあたたかく見守ってください。
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by kaosan0093 | 2013-05-31 20:20 | タイ料理

正しいトムヤム鍋の食し方

サワディカップ!

トムヤム鍋を本場タイに逆輸入して 流行らせたい! タイ料理 カオサンです

辛いけどうまい! ことしのトムヤム鍋は去年とすこーし違います

具材が少し変わりました

去年まではもつとエビだったのですが、今年はエビの代わりに

鶏と軟骨のミンチボールとエビのすり身ボールを加えました。

辛さはお好みで1~10辛まで調整できます

この鍋を食べると とにかく頭から汗がふきでますが その理由は辛いだけではありません

ズバリ レモングラスやこぶみかんの葉 タイの生姜でだしを取ったスープの効果です

これらのハーブは 胃腸の働きを活発にし、汗や腸内のガス、熱を体外に排出します



この鍋の正しい食し方を説明します  男女共通です





ひとつ   鍋がでてきたら 大きな声で  「やばい!おいしそう!」 と言うこと

写真をとってFBなどにアップしても良いでしょう

その際はおいしそうに撮ること!

ひとつ   一口食べて 「うまい!」と絶叫すること  

他のお客様に聞こえなければ もう一度絶叫してください

ひとつ  汗はダラダラ流すこと! 汗が出ることは恥ずかしいことではありません

汗といっしょに鼻水を流すのも良いでしょう

涙まで流した場合 デザートサービスいたします

ひとつ  最後は 麺か雑炊で〆ること 

ノブのオススメは雑炊です ご飯と卵の甘みがスープの辛みと酸味に良く合います!

ひとつ  お金は払って帰ること 

誠に勝手ながら カオサンでは食い逃げは禁止させていただいております

以上が トムヤム鍋を食す際のルールです

それでは皆様 ルールを守って楽しくおいしいトムヤムライフをお過ごしください




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by kaosan0093 | 2012-11-02 21:15 | タイ料理

トゥクトゥク編

サワディカップ!

タイ料理 カオサンです

テレビで紹介されました。

トゥクトゥク編です

反響あるとうれしいです押忍


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by kaosan0093 | 2012-03-17 22:42 | タイ料理

提灯つくりました!

サワディカップ!

タイ料理 カオサンです

居酒屋風に提灯をつくってみました

ついでに一句詠みましょう

「ちょうちんに 引き寄せられて ふらふらと~ 入ってビックリ タイ料理」

うーん我ながら いまいち・・・中2レベルかな

筆をとるのは小学生以来でしたけど、なかなかうまく書けました

どうですか?


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by kaosan0093 | 2012-01-27 11:19 | タイ料理

会議用弁当あります

サワディカップ!

タイ料理 カオサンです

ちょっと豪華なお弁当いかがですか?

料理歴25年のベテラン料理長が真心こめて おつくりいたします

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2日前までにご予約ください
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by kaosan0093 | 2012-01-18 11:23 | タイ料理

タイ式さつまあげ!

サワディカップ!

タイ料理カオサンです

今週のお勧めメニューを紹介します

タイ人はみんな大好き! 「トート・マンプラー」です!

日本風にいえば  「タイ式さつまあげ」

作り方

新鮮な魚(白身魚が良いでしょう)とレッドカレーペーストを少々をフードプロセッサーでミンチにします

塩少々・卵をくわえよく混ぜます

こぶみかんの葉 (なくてもよい) えだまめ・インゲン豆等をいれて(なんでもよい)

形を整えて 揚げるだけ!

カオサンで注文する際にはこの一言も忘れずに

「生一杯お願いします!」


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家でも簡単に作れるので さっそく明日の晩御飯にいかがですか?
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by kaosan0093 | 2011-11-11 20:18 | タイ料理

タイ式もつ鍋の季節だよー

サワディカップ!

タイ料理 カオサンです

去年 好評だった タイ式もつなべ 「ジム・ジュン」

11月からはじめます!

この鍋は 「タイスキ」にかわって バンコクでも最近はやりだした料理です

タイではレストランでしか食べられない料理と屋台でしか食べられない料理が分かれていますが

「タイスキ」はレストランの料理

「ジム・ジュン」は屋台の料理になります

鶏がらスープにこぶみかんの葉・レモングラスがはいった爽やかな香りのスープです

これに もつ・鶏肉・豚肉・野菜・が入ります

辛さは別添えの唐辛子でお好みに調整しましょう 

ぜひ一度ご賞味ください!


みんなで試食中!


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お弁当も好評です

月・金は電気ビル

木曜日は大手門の 電通前

その他は 月~金 済生会病院の一階の売店内でも販売してます

お近くにお越しの際は ぜひお立ち寄りください ほほ笑みの国「タイ」の

本場のスマイル サービスさせて頂きます
















裸にエプロンさせられて・・・ 


本場の照れ笑い!




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グリーンカレーもあるよー


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by kaosan0093 | 2011-10-29 12:42 | タイ料理