福岡のタイ料理 カオサンのまかないブログ


福岡 薬院 タイ料理カオサンのオーナーとタイ人スタッフの日常やお店のメニュー タイ料理 タイの言葉 風習 その他いろいろ つまり何でもレポートしていきます
by kaosan0093
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タイ料理 カオサン
[タイ国料理専門店]
タイ料理 カオサン
地下鉄七隈線(3号線)薬院大通駅 徒歩8分
〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院2-16-11 エステートモア薬院JOY2F(地図
ぐるなびで タイ料理 カオサン の詳細情報を見る
※2010年12月8日現在の情報です
ぐるなびぐるなび


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<   2010年 07月 ( 3 )   > この月の画像一覧


クロック

福岡 薬院 タイ料理 カオサンです!

今日はタイの調理道具をご紹介

クロックといいます。
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タイでは一家に一台必ずあります。

ソムタムサラダやアボガドサラダ カレーペーストなどなんでもつくれます。

にんにくや唐辛子をこれでつぶしてレモンジュースなどを加えドレッシングもつくります。

まぜたりあえたりする時にコロン コロン といい音がします。

タイではこの音を聞くだけで料理上手かどうかがわかるそうです。

次回はクロックを使った調理風景を動画でUPしますので乞ご期待!

興味ない?

そんなこといわないで~
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by kaosan0093 | 2010-07-31 14:11 | タイ料理

自家製ソーセージの作り方


自家製ソーセージ!

豚の皮を焼いたあと、1時間~2時間ボイル

そして千切りしたものを豚の新鮮なミンチと調味料

それをビニール袋にいれて形をととのえて
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冷蔵庫でねかせます

できあがり!

それだけ?

そう。それだけ。

加熱処理してません。

バンコクの屋台料理です 名前はネームといいます。
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親父ギャグじゃないですヨ!

生のにんにく しょうが パクチーと一緒に食べるのがバンコク屋台流!

サラダにしてもおいしいです

きょうのまかないは試食もかねてちょっと贅沢です
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by kaosan0093 | 2010-07-29 00:34 | タイ料理

はじめまして!

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はじめまして 7月7日に福岡市薬院にあたらしくオープンしました。

タイ料理 カオサンです。

お店のほうもだいぶ落ち着いてきたのと 友人のすすめもあってブログはじめました!

まずは自己紹介

タイ北部 チェンライ出身料理長 チャイさん(男43)

首都 バンコク出身 シティーボーイ ブンさん(男33)

そしてわたくし 福岡市早良区出身店主 のぶさん(男34)

と男3人むさくるしい感じで営業しております。

テーブル席20席

カウンター席5席

の小さなお店ですがより多くの人にタイやタイ料理をもっと身近に感じていただけるよう日々努力しております。
タイ旅行 タイ料理 タイ語に興味がある方(そうでない方も)カオサンで楽しい時間をすごしていただけるようスタッフ一同努力していきます

どうぞよろしくお願いします



福岡市中央区薬院2-16-11
エステートモア薬院JOY 2F
タイ料理 カオサン
ランチタイム
11:30~L/O14:00
ディナータイム
17:30~L/O23:30
定休日 日曜
TEL 092-713-0093
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by kaosan0093 | 2010-07-28 18:34